【主料】4人份 草鱼1条 【辅料】 盐1茶匙 料酒1.5茶匙 胡椒1茶匙 鸡精2茶匙 淀粉100克
步骤1

草鱼1条宰杀,去鳞和内脏,片去肋部
步骤2

留净鱼肉备用
步骤3

片好鱼片
步骤4

用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍10分钟
步骤5

将鱼片放到铺满淀粉的菜板上盖上淀粉
步骤6

锅中油烧至5成热,约150度,放入鱼片炸至金黄酥脆
步骤7

将鱼片捞出沥油,鱼片摆成牡丹形,中心点缀红辣椒碎