【主料】 毛豆腐250g 鸡蛋3个 【辅料】 花生适量 xo酱适量 橄榄菜适量 辣椒油适量 鲜贝露适量 凉拌汁适量 鲜味汁适量 香醋适量 白糖适量
步骤1
将嫩豆腐用勺子挖块放入蒸碗里
步骤2
鸡蛋打散，加入适量温开水，搅拌均匀
步骤3
将蛋液倒入乘豆腐的蒸碗里
步骤4
盖上保鲜膜，这样的好处是蒸出的蛋羹滑嫩。上笼屉蒸至蛋羹熟，忘记看时间，自己掌握吧
步骤5
在蒸豆腐蛋羹的时候，把花生磨碎备用
步骤6
取调味碗，将一勺辣椒油、一勺半鲜贝露、一勺凉拌汁、半勺味极鲜、半勺醋，不喜欢醋的可以不放，搅拌混合均匀，备用
步骤7
豆腐蛋羹整好后，将调味汁浇入碗中，放上橄榄菜和XO酱即可食用，喜欢吃甜的，直接放上白糖即可
