【主料】3人份 小龙虾1000克 【辅料】 菜籽油150毫升 姜米30克 蒜米50克 泡红辣椒8根 葱花儿50克 盐10克 酱油30克 高汤250克 绍酒25克 白糖40克 醋30克 水淀粉适量
步骤1
鲜活的小龙虾去头，抽纱线，用牙刷刷洗干净
步骤2
葱切葱花，姜蒜切米，泡红辣椒切末，备用
步骤3
大火起锅放油，油五成热时放入姜、蒜米和泡辣椒末炒出香味，再放入葱花同炒
步骤4
加入盐、酱油、汤、绍酒烧开
步骤5
放入小龙虾焖煮15分钟
步骤6
放入糖醋调味，下水豆粉勾芡，起锅装盘
