【主料】2人份 鸡蛋3个 豆角150克 【辅料】 盐2克 蒜2瓣
步骤1
材料：鸡蛋、豆角和蒜
步骤2
蒜去皮切末
步骤3
豆角洗净后摘掉头，切成5、6毫米的丁
步骤4
鸡蛋加少许盐打散
步骤5
锅里烧油，煸香蒜末
步骤6
然后把豆角末倒进锅煸炒至变色断生
步骤7
加少许盐调味炒匀后出锅
步骤8
把豆角倒进蛋液里混合
步骤9
锅留底油，倒入豆角蛋液，
步骤10
煎至蛋液凝固了7、8成，底部金黄可以看到焦边后翻面把另一面也煎至金黄，可以用差不多大小的盘子辅助翻面，即把盘子扣在锅里翻过来，再倒回锅里煎另一面
