【主料】(多人份) 猪皮330克 水660克 【辅料】 玫瑰花（干）3朵
步骤1
将买来的猪皮处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛，凉水下锅，水开煮10分钟（目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也能更好去除猪毛）.
步骤2
煮好后捞出来
步骤3
趁热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍
步骤4
将肉皮冲洗干净后，切成细条
步骤5
加入猪皮重量一倍的水，放入蒸锅，凉水下锅，隔水蒸2个小时
步骤6
取出
步骤7
过滤
步骤8
将皮冻汤倒入模具中，放凉
步骤9
此时准备玫瑰花。 将3朵干的玫瑰花洗净后放清水里泡软
步骤10
皮冻汤凉后，将泡好的玫瑰花瓣放入皮冻汤里，摆好
步骤11
放冰箱冷藏
步骤12
食用时用刀沾水切块，可以用蒜末儿、醋、香油做成调料汁，沾着吃，也可以凉拌着吃哦
