【主料】2人份 油豆腐18个 糯米250克 荔浦芋100克 猪肉馅80克 【辅料】 黑木耳5朵 料酒10毫升 生抽10毫升 植物油15毫升 五香粉少许 食盐2克
步骤1
糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用
步骤2
黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁
步骤3
将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
步骤4
混合均匀制成香芋糯米馅
步骤5
将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心，可以将里面的豆腐挖出，小心不要弄坏豆腐皮)
步骤6
将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
步骤7
将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可
