【主料】(多人份) 五花肉1000克 【辅料】 油10毫升 八角5个 生姜10克 黄酒40毫升 葱花少许 生抽4汤匙 老抽2汤匙 冰糖20克
步骤1
五花肉洗净切块
步骤2
备好调料
步骤3
热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味
步骤4
再把偏肥一点的五花肉挑出，加入锅中煎出油脂后倒去多余的油，把余下的五花肉全部倒入翻炒出香味后加入黄酒
步骤5
加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤6
加入开水，水量差不多能浸没食材，把冰糖加入后盖上大火烧开转小火40分钟
步骤7
之后打开盖子转大火收汁
步骤8
收成浓稠的汁后熄火出锅
步骤9
盛入碗中，撒上葱花拌匀即可
