【主料】3人份 米饭1碗 鸡蛋黄6个 红椒适量 【辅料】 香葱适量 盐适量
步骤1
将鸡蛋分离，取出蛋黄。将蛋黄打匀，倒入米饭里，仔细拌匀，最好令每个米粒都要粘上蛋黄液
步骤2
香葱洗净，切成葱花。彩椒洗净，切成丁
步骤3
干净的炒锅上火，烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使炒锅的每个角落都有油，这样做的目的是炒饭时米饭不会巴锅
步骤4
油热后，倒入蛋黄米饭，翻炒 。一定要不停地翻炒，米饭不要沾锅上
步骤5
倒入彩椒，翻炒几下，再放盐 。最后撒入葱花，翻炒两下，关火出锅。
