【主料】2人份 草鱼1条 豆腐适量 金针菇适量 啤酒500毫升 【辅料】 香菜适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆瓣酱适量 八角适量 糖适量 盐适量
步骤1
草鱼背部切成块状
步骤2
调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用
步骤3
锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟
步骤4
加入豆腐再炖15分钟
步骤5
加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃
