【主料】4人份 大米400克 鸡蛋1个 广式腊肠5根 油菜(小)3棵 【辅料】 老抽一茶匙 生抽两茶匙 耗油两茶匙 芝麻油一茶匙 食用油适量 白糖适量 盐适量 葱花适量 黑芝麻适量
步骤1
准备好食材，广式腊肠和鸡蛋，腊肠斜着切片
步骤2
三颗小油菜洗净
步骤3
大米淘洗三遍后用水浸泡30分钟，浸泡好的米倒入坤博砂锅，加水，水超过大米平面的一厘米
步骤4
往砂锅里加入一点食用油和盐，能使米饭颗颗分明，油光发亮更有嚼劲，也能防止米饭粘锅
步骤5
盖上盖子，大火煮开后，转小火
步骤6
煮米饭的时候可以调好酱汁，将耗油，老抽，生抽，糖，芝麻油混合
步骤7
米饭煮至锅内已无水冒泡后，放入切成片的腊肠，继续小火焖
步骤8
这时候我们可以把三颗小油菜对半切开，在开水里烫熟
步骤9
腊肠八成熟的时候，沿着锅边倒入少许食用油，这是起锅巴的秘诀，在米饭中间打上1-2个鸡蛋，继续小火焖
步骤10
鸡蛋熟后，摆入烫好的小油菜，在鸡蛋上撒些熟的黑芝麻，撒上葱花，关火，淋上我们刚刚调好的酱汁，在盖上盖子用砂锅的余热焖一小会儿
步骤11
美味的广式腊肠砂锅煲仔饭就做好了，米饭和腊肠拌一拌，酱汁和腊肠的香味包裹住每一颗米饭，太香了，我小孩简直爱到不行了，吃了一大碗还说要。本食谱中是两个大人两个小孩的食量，请根据自己的情况和喜好删减用料
