【主料】4人份 鳗鱼700克 大米3杯 【辅料】 蒜4瓣 豆豉2汤匙 小红椒2只 糖1茶匙 生抽2汤匙 盐1茶匙 油2汤匙
步骤1
河鳗杀好，将表面的粘液用刀刮干净，切成厚片
步骤2
豆豉剁碎，小红椒切薄片，蒜压成蒜蓉
步骤3
将豆豉、小红椒、2/3的蒜蓉、糖、生抽、一半油与河鳗拌匀备用
步骤4
米洗净，放入苏泊尔电砂锅中，加入适量水
步骤5
热炒锅，放入剩余的油、蒜蓉，炒至闻到蒜蓉香气
步骤6
将炒蒜蓉连同油倒入电砂锅中，加入盐，拌匀
步骤7
选择煲仔饭档
步骤8
等待电砂锅提示音响，码上河鳗，再按“开始”键
步骤9
等待结束的提示音响起，撒上香葱，焖1分钟即可
