【主料】 西蓝花适量 鲜虾适量 香菇适量 【辅料】 蛋清一颗 香油适量 蒜葱适量 淀粉适量 蚝油适量 生抽适量 鸡粉适量 糖适量 五香粉适量 胡椒粉适量
步骤1
香菇切片，鲜虾去皮背部滑刀取出虾线
步骤2
西蓝花洗净烫一下备用
步骤3
虾皮虾头煎出虾油捞出
步骤4
虾油加入葱蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖。翻炒西蓝花至熟透捞出。装入碗仔，西蓝花绿叶部分朝碗底。保留酱汁
步骤5
开水加入鸡粉调味，加入香菇，虾仁，淀粉勾芡，打散一颗蛋清
步骤6
西蓝花摆盘，虾仁摆在西蓝花上面。周边淋上蛋清香菇，西蓝花虾仁淋上酱汁即可上桌
