【主料】 糯米粉150g 水450ml 【辅料】 玉米淀粉30g 澄粉15g 食盐3g 调和油5ml 虾适量 生抽适量 蚝油适量 元贞糖适量 生菜适量
步骤1
准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
步骤2
准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
步骤3
150克的粘米粉倒在盆中
步骤4
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀
步骤5
加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
步骤6
碗中加入生抽 蚝油 糖
步骤7
热锅下油煮沸
步骤8
把油铲起倒在生抽碗中
步骤9
准备生油扫子刮板
步骤10
准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用
步骤11
锅中煮开水上空盘蒸一分钟
步骤12
拿出来扫油
步骤13
把粉浆搅拌一下盛出
步骤14
倒在扫油的批萨盘中
步骤15
加入打散的蛋
步骤16
加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
步骤17
用刮板铲出，盛在碟中
步骤18
加入自配的酱料即可
