【主料】(多人份) 鸡翅中500克 蚝油15克 蒜25克 酱油10克 蜂蜜15克 精盐2克 开水10克 料酒20克 甜红椒粉3克 白胡椒粉1克 【辅料】 白芝麻15克
步骤1
白芝麻放入不粘锅，开小火炒香，盛出备用
步骤2
鸡翅洗净，在正反面各划上两刀，帮助鸡翅入味
步骤3
将调料：蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉混合，倒入热开水，搅拌均匀
步骤4
鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀。封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。（时间如果不够，最少腌制30分钟。）
步骤5
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份（煎至时才能上色）。开中火，不粘锅里倒入少许植物油，油热后放入鸡翅，两面煎至金黄上色。(鸡翅多的话可分2、3次煎)
步骤6
煎好的鸡翅里，倒入腌制时剩下的酱料
步骤7
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖盖儿，中火焖炖15分钟。（做的多的话，要适当延长炖煮时间。）
步骤8
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住
步骤9
装盘，撒上适量炒香的白芝麻
