【主料】2人份 干面条180克 番茄半个 黄瓜一小段 梨半个 火腿肠适量 鸡蛋1个 榨菜60克 芝麻适量 【辅料】 香草醋30克 白砂糖20克 生抽20克 盐2克 冰水适量
步骤1
准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水
步骤2
融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁
步骤3
这是做冷面的其他食材
步骤4
烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯
步骤5
我用的红鲤蛋面，煮3分钟就够了，面条很劲道。煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起
步骤6
煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟
步骤7
控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里
步骤8
黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的
步骤9
面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋
步骤10
淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了
步骤11
外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单
步骤12
爽滑劲道又冰凉的东北冷面
