【主料】3人份 腊鱼半条 黑豆豉2大勺 【辅料】 大蒜3瓣 生姜1块 干红辣椒5个 小葱1颗 香菜1颗 色拉油1勺 料酒1勺 蒸鱼酱油1勺
步骤1
准备食材
步骤2
腊鱼切成小块。用水浸泡两个小时，去除部分咸味
步骤3
姜蒜切末，干红辣椒切圈
步骤4
锅热油，放入姜末和一半的蒜末炒香
步骤5
放入黑豆豉和辣椒圈 ，小火翻炒
步骤6
放入腊鱼块翻炒
步骤7
放入料酒和蒸鱼酱油，翻炒均匀。关火，放入剩下的蒜末，拌匀
步骤8
将鱼块和葱姜豆豉全部盛入盘中，上锅蒸30分钟。撒香菜和葱花即可
