上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
将酵母粉和常温牛奶倒入面包桶内，静置片刻
将高筋粉、糖和盐加入面包桶内。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果
盖好盖子，选择“菜单”的第17项——“自定义和面”，增加时长至30分钟，启动即可
和面程序结束后，面团已经很细腻了。重新选择“菜单”的第19项——“酸奶/发酵”程序，减少时长至1小时，启动即可
发酵程序结束后，面团已经发酵至两倍大
从面包桶内取出，揉去气泡，盖好饧面20分钟
将饧好的面团分成几块，一块保持原色，其他几块分别加入红、橙、黄、绿、蓝几种食用色素，揉匀
取少许原色面团擀成一个圆饼，将一块儿棉花糖放在饼的圆心处
取其他各色面团擀成饼，依次包在棉花糖外，底部与圆饼捏在一起
最外层的红色包好后，用两手手掌的侧面将收口的边缘向内挤，边挤边转动面团，就和团馒头的手法一样
将团好的彩虹包放在多连的不粘马芬烤盘内，入烤箱，醒发20分钟左右
然后将烤盘放在烤箱中层，表面盖一下锡纸，上下火150度，烤10分钟左右。去掉锡纸，上下火150度，再烤5分钟即可。烤这5分钟时，可以用针在侧面扎一个孔，这样膨胀起来的棉花糖会从孔里挤出来，形成白色云朵似的泡泡，样子很可爱。但是要小心粘到模具上
取出，脱模。趁热切开时，棉花糖芯儿会流动拉丝，吃的时候小心烫哦
