上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
除黄油外所有材料放入厨师机
一档搅拌一分钟，转四档搅拌
搅拌成团后，放入软化后的黄油
继续搅拌至黄油完全吸收，面团取出揉圆，放入烤盘
在温度33度、湿度75%的环境下，发酵至两倍大
平均分成5份，揉圆，松驰15分钟
取一个面团从中间向两边擀成牛舌状
翻面，将光滑的一面向下，两手将面团抻着向内折叠
另一头抻开盖上去，收口处捏紧，两边的开口也捏紧
收口向下均匀摆放在烤盘中，相互之间要留有距离
烤箱开发酵模式，底下烤盘里放上温水
发酵至两倍大
烤箱预热10分钟，上下火180度烤18-20分钟
面包从中间切开
夹上生菜、煎好的火腿片、芝士片、番茄片
完美早餐
