【主料】2人份 牛腩400克 胡萝卜1个 土豆1个 【辅料】 干辣椒3个 桂皮2块 八角2个 花椒1把 姜1块 蒜3瓣 酱油1茶匙 老抽1茶匙 黄酒1茶匙 辣椒酱1茶匙 食盐1茶匙 花生油30克 水适量
步骤1
牛腩切小块，焯水后捞出
步骤2
土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净
步骤3
锅里热油，爆香姜、蒜，放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒
步骤4
放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入水，大火烧开小火炖1小时
步骤5
在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟，盐适量盐即可
