【主料】5人份 鸡蛋黄150克 精盐3克 细砂糖50克 奶油250克 色拉油65克 巧克力315克 黑糖70克 鸡蛋清300克 塔塔粉2克 白糖112克 【辅料】 低筋面粉150克 小苏打粉5克 黑糖麻吉150克 核桃碎100克 圆形铝箔模五寸模5个
步骤1
先将蛋黄、盐'砂糖打发至稍白；无盐奶油、沙拉油煮开马上媳火加入黑糖拌匀，再加巧克力拌匀，然后两者合在一起搅拌均匀备用
步骤2
蛋白先高速打发至白色起泡分次加糖用中速打至湿性发泡后，再将做法1倒入轻轻拌匀
步骤3
低筋面粉、苏打粉过筛备用
步骤4
麻吉切丁状备用
步骤5
将过筛好的面粉拌入做法2中拌匀后，就可开始装模了，先装1/2后放入切好的麻吉块然后再继续倒入至八分满后表面撒上核桃碎，用力敲一下就可以入烤箱啰
