【主料】1人份 牛肉150克 高筋面粉250克 【辅料】 盐2勺 葱20克 鲜香菇1个 油菜1个 鸡蛋1个 鸡粉1克 甜面酱1勺 桂皮1个 香叶2片 大料2瓣 姜片5克
步骤1
将上好的牛腩肉清洗后冷水下锅煮开去血水，这样面汤会比较清澈
步骤2
香叶、桂皮、葱姜大料冷水放入压力锅中
步骤3
冷水将牛肉放入电压力锅中，放一大勺甜面酱，选择压力时间30分钟
步骤4
趁着压牛肉的时间把面活好，温水加一小勺盐和面。活好面后压成饼形，两边抹油套保鲜袋醒二十分钟
步骤5
待牛肉压好后，面也刚刚醒好，把肉汤和牛肉放入小锅中煮沸，面饼切成条状，两手捏住条状两边抻成细长条放入沸腾的汤中。以此类推，全部抻好放进去煮2分钟
步骤6
一颗油菜一只香菇，香菇中间切十字花，将之前清水煮好的鸡蛋都在面煮开两分钟后下锅再继续煮一分钟
步骤7
加入盐和鸡粉调味后美味的家常牛肉面就出锅了！
