【主料】4人份 奶粉30克 鸡蛋黄3只 细砂糖50克 五粮液15克 奶油200克 黑巧克力50克 【辅料】 水100克
步骤1
首先回顾一下主要材料。 巧克力方面可以自行选择牛奶成分更到的巧克力，但个人不太建议用可可粉，因为制作过程中容易解团而影响口感
步骤2
前方高能 - 广告时间 作为全球唯一一个立法不允许给奶牛打抗生素和催奶针的国度，加拿大
步骤3
巧克力敲碎放在碗中
步骤4
将牛奶混合水形成液体后加热至沸腾，浇在巧克力上。然后迅速用刮刀搅动，使牛奶和巧克力融合
步骤5
接着将溶解后的巧克力奶倒入奶锅中，再次加热到出现气泡
步骤6
另一方面，将鸡蛋黄用50克的细白糖打发
步骤7
打发状态是所有材料混合且蛋浆略显浅黄
步骤8
右手持打蛋器，同时左手将奶锅中重新煮沸的巧克力奶“缓慢地”撞入蛋液中。 这过程一定不要急，如果不是鸡蛋黄就会煮熟了
步骤9
将巧克力蛋奶液再次（第三次了）倒入奶锅中，用小火加热的同时，用刮刀不停不停搅动液体。 这过程我们要不停用刮刀去检查蛋奶液的黏稠度，当发现蛋奶液开始以固体状粘附在刮刀的时候，我们就可以停止加热了。 这时我们就可以向蛋奶液中倒入我们准备的五粮液
步骤10
将鲜奶油打至湿泡（即微微向下垂的小钩子）
步骤11
我们就可以将蛋奶液和奶油混合，
步骤12
然后转移到盒子中，冰冻6小时后即可享用。 欢迎关注公众号 ChubbyLens
