【主料】3人份 日月鱼15个 猪筒骨500克 冬瓜500克 【辅料】 姜4片 薏米30克 食盐1茶匙 料酒2汤匙
步骤1
猪筒骨切块洗干净，日月鱼（明目鱼）不用浸泡，用清水洗下就可以
步骤2
冬瓜去籽后清洗干净，保留皮切大块
步骤3
薏米用清水浸泡，生姜切片
步骤4
煲一锅水加入2汤匙的料酒一起烧开后马上倒入猪筒骨，待猪筒骨颜色变后立即捞出，再用冷水冲一下
步骤5
将筒骨、日月鱼、冬瓜、薏米、姜一并入高压锅，然后加入约4-5碗水左右的水，煲大约一个小时，煮好后加入食盐调味即可
