【主料】3人份 鸡半只 春笋3根 【辅料】 蒜头几瓣 姜1小块 九层塔1小把 麻油4汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 米酒7汤匙 冰糖6粒 小鲜侶调味汁少许
步骤1
鸡斩件，春笋去皮切滚刀块，姜切片，蒜头去皮用刀拍扁，备用
步骤2
煮一锅水，水开后倒入春笋汆烫1分钟去涩，沥干备用
步骤3
锅烧热，加入2汤匙麻油，放入姜片小火煎香
步骤4
加入鸡块，炒至表面微微焦黄，放入春笋和蒜瓣翻炒
步骤5
加入冰糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，8汤匙米酒，小鲜侶少许和剩下的2汤匙麻油，大火烧开后转小火盖上盖子焖煮10－15分钟至汤汁浓稠
步骤6
开盖转大火收汁，放入九层塔，立即关火翻拌几下即可出锅
