【主料】4人份 面团250克 黄油100克 白糖100克 鸡蛋20克 小麦粉(标准粉)200克 【辅料】 奶油奶酪20克 白糖20克 蔓越莓10克 面粉20克
步骤1
将甜面团从冰箱中取出解冻
步骤2
之前做的面包剩下的面团放冰箱里冻起来了
步骤3
分割成25克每个的小面团，室温下静止20分钟
步骤4
滚圆静止15分钟
步骤5
菠萝皮做法：黄油加白糖和鸡蛋打发
步骤6
加入面粉
步骤7
混合均匀即可
步骤8
馅料做法，奶油奶酪室温下软化，加入适量的白糖，用打蛋器打散且白糖充分和奶油奶酪融合加入奶粉和一勺蔓越莓，搅拌均匀
步骤9
馅料分割成15克每个
步骤10
取一份面团，将馅料放在面团上封口
步骤11
将菠萝皮分成15克/个，压平，包在面团上。最后将准备号的面包模一次摆好在烤盘上，放入面团，最后发酵1.5小时左右，表面刷蛋液，180度12分钟即可
