【主料】 糯米粉200g 生粉50g 【辅料】 食盐3g 调和油20g 鸡蛋2个
步骤1
两个鸡蛋，瘦肉切片或剁碎也OK
步骤2
粘米粉与生粉混合，加入3G盐，将500G的清水注入，并搅拌无颗粒状的粉浆
步骤3
长方形蒸碟上，扫上一层油
步骤4
舀上一汤壳粉浆，平铺并要均匀
步骤5
放入肉碎或肉片与1只鸡蛋
步骤6
放入煮沸的开水锅中，盖上锅盖；隔水蒸1.5分钟
步骤7
肠粉熟透了，取出来
步骤8
用刮板由一边向另一边刮卷起
步骤9
淋上酱油即可食用
