【主料】3人份 筒骨适量 玉米适量 虾仁180克 猪肉适量 金针菇适量 【辅料】 食用油15毫升 花椒5克 大葱30克 桂皮10克 香叶5克 八角8克 红椒10克 盐5克 糖5克 芝麻10克 豆瓣酱50克 料酒10毫升 蛋清30克 淀粉8克 蚝油5克
步骤1
筒骨、玉米煮汤
步骤2
放入花椒、大葱等辅料，中火炒香
步骤3
倒入筒骨汤
步骤4
煮沸捞出汤渣，加盐、糖、芝麻，继续煮
步骤5
虾仁剁碎，加蛋清、料酒、淀粉、盐，
步骤6
搅拌均匀，放进锅里，煮沸后捞出
步骤7
放入瘦肉，香菇沫、蚝油、盐、料酒，搅拌均匀
步骤8
放入粉丝、肉糜，包起，葱捆绑
步骤9
用猪肉薄片卷上金针菇
步骤10
所有食材串好
步骤11
煮半个小时
