【主料】 牛肉300克 胡萝卜1根 土豆2个 洋葱半个 香菇6朵 【辅料】 葱姜适量 老抽1大勺 生抽2大勺 盐适量 香菜适量 蒜苗适量 八角3个 香叶3片 干辣椒2个 花椒1把 桂皮1块 啤酒200毫升 冰糖1克 山楂干2片
步骤1
准备好调料和牛肉
步骤2
牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫
步骤3
土豆，胡萝卜切块
步骤4
锅中加油烧热，爆香调味料
步骤5
放入牛肉翻炒
步骤6
加入老抽，生抽
步骤7
加入蚝油
步骤8
加入冰糖
步骤9
放入香菇翻炒
步骤10
然后加入啤酒
步骤11
加入适量开水
步骤12
放入两片山楂干
步骤13
加盖焖烧1个半小时
步骤14
再放入胡萝卜土豆继续闷烧30－40分钟
步骤15
最后再加盐，洋葱，香菜，蒜苗翻炒均匀关火
