【主料】2人份 冬笋300克 腊肉300克 【辅料】 干辣椒6个 青蒜2棵 植物油适量 食盐3克 生抽3克 高汤少许
步骤1
腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
步骤2
冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)
步骤3
焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用
步骤4
煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
步骤5
锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油
步骤6
放入冬笋一同翻炒均匀
步骤7
放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟
步骤8
加入青蒜翻炒均匀即可锅
