【主料】3人份 丝瓜400克 文蛤500克 鸡蛋2个 【辅料】 香菜 葱姜蒜各 油 盐 醋 料酒 蚝油适量
步骤1
首先花蛤买回家后，清洗干净，放入清水中浸泡一会，再次洗净备用
步骤2
起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜爆香
步骤3
丝瓜提前去皮切成滚刀块，放入锅中煸炒。
步骤4
倒入适量清水，放入盐，醋，料酒，蚝油调味。因为这道菜属于快手菜，所以要提前调味
步骤5
放入处理好的花蛤，大火烧开，鸡蛋磕一个小口，把蛋液甩入锅中
步骤6
煮至花蛤全部开口，放入香菜碎即可出锅
