【主料】3人份 扇贝肉250克 菠菜300克 【辅料】 大蒜4瓣 生抽1茶匙 食盐5克 白糖5克 味精2克 香醋1茶匙 香油1茶匙
步骤1
主要食材
步骤2
菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。（焯水时间不宜过久，过久会影响口感营养也会流失），
步骤3
焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉
步骤4
沥干水份后切成大段备用
步骤5
冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏，
步骤6
处理好的扇贝放入沸水中快速焯水（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
步骤7
焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中
步骤8
切些大蒜末备用
步骤9
依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙、少许食盐5克、白糖5克味精少许、香醋1茶匙、（生抽有一茶匙提味就好，菠菜中加入过多的的酱油类口感会发涩）
步骤10
加入香油1茶匙，
步骤11
拌匀即可装盘食用
步骤12
