【主料】2人份 山药200克 【辅料】 油辣椒1勺 小米辣适量 红酒醋2勺 淡味酱油1勺 生菜适量 糖半勺
步骤1
准备食材
步骤2
将生菜提前用淡盐水略泡洗备用
步骤3
山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）
步骤4
将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝
步骤5
水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可
步骤6
将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出
步骤7
准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油 。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）
步骤8
将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入
步骤9
也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用
