【主料】4人份 花生米300克 芹菜100克 胡萝卜1个 干辣椒2个 桂皮1块 八角1个 香叶3片 蒜10克 小米椒3个 【辅料】 生抽酱油30毫升 香醋20毫升 精盐2克 白糖1克 香辣味沙拉汁30毫升 食用油5毫升
步骤1
主要原材料准备
步骤2
花生米用冷水浸泡20分钟
步骤3
大料，全部洗干净
步骤4
奶锅中加水，入泡好的花生米，大料
步骤5
加入生抽酱油
步骤6
卤煮约20分钟，煮至花生熟透
步骤7
大蒜，小米椒剁成碎末
步骤8
胡萝卜去皮切丁
步骤9
芹菜洗净后切寸段
步骤10
卤好的花生米，捞起备用
步骤11
锅中烧水，水开后加油和少许盐，下芹菜段及胡萝卜丁焯水
步骤12
水再次沸腾时下芹菜叶。（它也是好食材，不要浪费了）
步骤13
捞起焯水的芹菜，胡萝卜丁，放入花生米碗中
步骤14
加盐，香醋，白糖，剁好的蒜蓉，小米椒碎
步骤15
拌匀后淋入香辣味的沙拉汁
步骤16
再次拌匀后静置30分钟，即可食用
