【主料】3人份 酸豆角300克 卤肉皮300克 青红辣椒2个 【辅料】 植物油适量 盐适量 姜适量 味精1克
步骤1
步骤2
把酸豆角洗洗，多清洗几次切丁，青红辣椒洗净切丁、姜切末
步骤3
卤肉皮切条
步骤4
热锅凉油，油热8成，下酸豆角翻炒出酸香味，一定要把酸豆角要炒出酸香味，这样才好吃
步骤5
下卤肉皮翻炒均匀，一定要翻炒出肉皮出油，炒出油亮亮
步骤6
下青红辣椒翻炒出辣味
步骤7
加少许盐，看酸豆角和卤肉皮的咸味加盐，不要加多了，有的可以不加，加生抽翻炒均匀，
步骤8
加花椒粉翻炒出香味
步骤9
加味精翻炒均匀即可
