【主料】3人份 猪肉200克 笋干90克 【辅料】 老抽2克 生抽2汤匙 八角4个 姜3片 盐适量 葱2棵
步骤1
笋干用清水泡发一天
步骤2
猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用，肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放
步骤3
把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟
步骤4
笋切丁备用
步骤5
粉丝提前泡发好，其他材料切洗好
步骤6
先把肥肉炸成金黄色油渣，油渣捞出备用
步骤7
用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
步骤8
用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可
步骤9
另取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出
步骤10
放入笋丁翻炒一分钟
步骤11
倒入油渣和瘦肉翻炒
步骤12
加入一碗水和八角，盖上锅盖慢火炖至汁浓稠即可
步骤13
加入盐调味
步骤14
撒点葱花做装饰，关火出锅装盘
步骤15
美食装盘美味即享
