【主料】 母大闸蟹两只 南豆腐一盒 姜一块 【辅料】 白胡椒适量 盐适量 花雕酒适量 糖一小勺
步骤1
锅内烧开水，把两个螃蟹肚子朝上，下面垫两片姜，蒸15分钟
步骤2
姜切末，螃蟹的蟹黄和蟹肉分开，所以要母蟹，满满的蟹黄啊
步骤3
锅内爆香姜末
步骤4
放入蟹黄炒出红油
步骤5
加入蟹肉翻炒两下
步骤6
放入花雕酒小半碗
步骤7
稍微烧个一两分钟去腥
步骤8
加两碗水，一小勺盐、糖，白胡椒适量，烧开倒入豆腐
步骤9
豆腐微微膨胀就熟了，倒入水淀粉
步骤10
等锅里冒大泡，汤汁都有点浓了，就好了，出锅！
