【主料】3人份 长茄子2根 【辅料】 蚝油少量 高汤适量 植物油适量 辣椒碎适量 葱花适量 姜片适量 白糖1小勺 水淀粉适量 蒜片少量
步骤1
茄子洗净，去蒂，切块
步骤2
茄子块入热油中快速过油，捞出沥油
步骤3
锅内留底油烧热，爆香葱花、姜片、蒜片、辣椒碎
步骤4
放入茄子块翻炒至将熟，加蚝油、高汤、白糖、鸡粉调味，
步骤5
淋水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可
