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做一道美味的鱼香肉丝首先来处理食材:里脊肉片片,切成火柴粗细的肉丝;莴笋切丝(有冬笋就用冬笋,莴笋水多一些)加点盐腌制一下;小葱切葱花;姜切成姜末越细越好;大蒜切成末然后将提前腌制的莴笋冲洗一下,腌制的莴笋更脆爽;泡辣椒。
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这菜是天下第一鲜今天去菜市场买菜路过海鲜区,突然想起来自己已经好久没吃海鲜了,于是就买了半斤花蛤回去炒着吃花蛤也叫蛤蜊,是一种肉质鲜美无比的平民海鲜,素有“天下第一鲜”的美誉之所以说花蛤是平民海鲜,是因为花蛤价格便宜。
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材料:咸菜、牛肉、姜、老酒做法:1、锅里油热后放入生姜与咸菜炒匀; 2、然后放入牛肉倒入老酒; 3、炒8分钟后出锅。
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材料:青蒜白、牛腱肉、生姜、老酒做法:1、青蒜白拍碎切丝,牛肉切片; 2、锅热后倒入油热后放入生姜蒜丝炒匀; 3、加入牛肉与老酒,放入适当的盐,炒到
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材料:鸡翅、青蒜叶、生姜、老酒、黑胡椒、生抽做法:1、把鸡翅洗干净两面各划拉两刀放入碗里; 2、把青蒜切细放入鸡翅上; 3、生姜、老酒、生抽也
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材料:五花肉,栗子,香菇,腐竹做法:1、五花肉切块过水; 2、热火热油下三大勺糖搅拌至化开,炒糖色 ; 3、下五花肉炒至上色均匀,倒入砂锅,下栗子和香菇,泡
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材料:牛肉300克,蒜苗300克,油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。做法:1、牛肉切块焯水,竹笋削去老皮洗净; 2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟;
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材料:猪肉,葱,姜,蒜,八角,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐做法:1、猪肉切块,焯好; 2、底料:葱花(一根葱),姜片(四大片或六小片),蒜片(两瓣),八角(两颗); 3、葱姜蒜八角爆香,加入
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材料:猪肉,甜面酱,糖,盐,料酒,香油,淀粉做法:1、配酱汁:配比为,白糖:甜面酱=1:4。白糖一勺多一点,甜面酱5勺。再加入少许香油之后放到蒸锅里蒸15分钟; 2、猪肉切条,加
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材料:鸡腿肉(去骨)250克,柚子酱油2汤匙,清酒1汤匙,蜂蜜2汤匙,蒜(擦泥)2瓣,油2汤匙做法:1、鸡腿去骨后,把所有调料加入; 2、用手揉捏鸡肉,让调料可以充分融入鸡肉;
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材料:主料:羊腿肉、青红尖椒、洋葱、毛芹菜做法:1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右;
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材料:草鱼(青鱼或者其他随意)一条,香糟150g,黄酒100g,清水130g;酱油葱姜食盐等各种调味品均随意做法:1、还是先说说劏鱼这点事儿,买来的鱼刮鳞去内脏,用钢丝球刷掉里面黑色的
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材料:熟鸭肉200,洋葱1个,油、盐、酱油、鸡精适量。做法:1、熟鸭肉手撕成条,洋葱洗净切丝。 2、起锅热油煸炒洋葱、鸭肉3分钟。 3、洋葱炒软变色
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材料:胡萝卜一小段、香菇2~3个、橄榄油少量、米饭适量、黑胡椒碎少量、白酱1份、帕玛森干酪碎适量做法:1、取一小段胡萝卜,2~3个香菇切碎; 2、锅内放少量橄
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材料:牛腩600g,冬菇数枚(水发),绍酒,洋葱半颗,姜,葱,生抽,老抽,糖适量做法:1.先将牛腩斩大块,飞水待用; 2.中火爆香洋葱,姜,葱之后加入牛腩翻炒1分钟左右加2勺绍酒继续