步骤1 
豆腐用盐水浸泡一下，切块
步骤2 
葱蒜切末
步骤3 
锅内放油，油热煎豆腐定型，喜欢清淡的直接水焯定型，跳到第5步
步骤4 
煎至金黄捞出备用
步骤5 
留底油，放入葱蒜爆香
步骤6 
加入郫县豆瓣酱两勺炒香
步骤7 
放入豆腐轻翻炒一下
步骤8 
加水没过豆腐，加少量盐，大火烧开后改小火慢慢收汁儿，时间长点入味儿，
