【主料】2人份 花生 260克 【辅料】 干辣椒10个 花椒 15粒 食盐1茶匙 白糖1茶匙 植物油适量
步骤1
花生剥去外壳，洗净，用热水浸泡15分钟
步骤2
待水温热时，去掉花生衣，放冰箱冷冻一晚，取出
步骤3
干红辣椒剪碎、备好花椒
步骤4
锅里倒入适量油，将花生倒进锅里，不断翻炒
步骤5
直至花生微黄，即可关火。这个方法是煎花生，用油量较少。也可以用冷油炸花生，把花生倒进锅里，倒入漫过花生的油，小火炸至花生微黄
步骤6
锅里留底油，小火炒香干红辣椒、花椒
步骤7
倒入煎好的花生，翻炒
步骤8
调入适量盐
步骤9
调入适量白糖，翻炒均匀即可
