【主料】2人份 豆腐1块 【辅料】 红烧酱油1勺 郫县豆瓣酱1勺 花椒5克 花椒粉5克 姜1块 小葱1根 水淀粉15克 植物油30克 猪肉100克
步骤1
豆腐切块
步骤2
小葱切成葱花，生姜切成末
步骤3
拌好水淀粉，准备好花椒粒、郫县豆瓣酱、花椒粉等
步骤4
猪肉切成丁
步骤5
锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香
步骤6
下姜葱扁炒出香味后
步骤7
放入豆瓣继续炒出红油
步骤8
接着把猪肉丁放进锅里，小火慢慢煸炒，至到炒干香为止，调入高汤，适量红烧酱油大火煮开
步骤9
倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会
步骤10
待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡
步骤11
起锅装盘
