【主料】 乌鳢750克 四川泡青菜1颗 莴笋适量 金针菇适量 【辅料】 猪油1大勺 小米椒2个 杭椒1个 青花椒20克 盐1勺 料酒2勺 酸汤酱3大勺
步骤1

加入2大勺料酒和1勺盐,腌制10分钟
步骤2

锅中放大勺猪油
步骤3

放入酸菜炒干
步骤4

加适量的水
步骤5

煮沸之后,根据个人口味添加酸汤酱,我一共加了4大勺
步骤6

清水汆蔬菜
步骤7

捞出铺底
步骤8

放入鱼骨,熬煮10分钟,捞出
步骤9

锅中捞干净,汤煮开,下鱼片
步骤10

鱼片下锅,煮沸。关火焖5分钟后捞出
步骤11

浇上小米辣和青花椒即可