【主料】2人份 鸡胸脯肉2块 【辅料】 红皮花生1小把 盐1茶勺 味精1茶勺 糖半茶勺 生抽半汤勺 醋1汤勺 白芝麻1把 花椒粉1茶勺 海椒面半汤勺 断桥糊辣壳半汤勺 香油半汤勺 料酒适量 姜2片 蒜1头 小葱1小把
步骤1
鸡胸肉洗净，冷水下锅，放入料酒和姜片，大火煮
步骤2
鸡肉在煮的时候准备调料，海椒面和断桥糊辣壳混合，红皮花生切碎炒香，再加一把白芝麻，锅倒入多一点的油（因为我们主要是要红油），烧热之后直接倒入辣椒碗里面
步骤3
蒜碾成泥，加入之前做好的红油中，再放入盐、味精、生抽、醋、糖、花椒粉、香油，拌均匀
步骤4
鸡肉煮好拿出后，放入凉水浸泡十分钟
步骤5
按照纹路撕成鸡丝，调料倒入，撒一点葱花，完成
