【主料】2人份 莴笋3根 【辅料】 香肠2根 豆腐皮2张 鱼丸3个 蟹柳3个 姜汁1小勺 豆瓣酱1小勺 花椒1小把 麻椒1小把 菜籽油适量 火锅底料1小勺
步骤1
莴苣削去外皮洗净备用；按照自己的喜好准备各色丸子，也可以任意换做其他食材
步骤2
玉米肠和火腿，千张两张洗净备用
步骤3
将洗好的青笋切长段，然后切片；将切厚片的青笋再切成长条
步骤4
千张切长段备用；将玉米肠用刀划口备用
步骤5
准备花椒和麻辣香锅调料（没有香锅调料的，可以用火锅底料代替）；锅内加入菜籽油，然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味
步骤6
放入适量的豆瓣酱炒香；放入麻辣香锅料炒出红油
步骤7
放入香肠、丸子和千张一起炒，（因为丸子是冷冻的，需要多炒一会儿）然后再加入适量的清水，煮一会儿，让食材入味，最后放入青笋条，翻炒断生后出锅，即可食用
