【主料】 南豆腐260克 水250克 【辅料】 盐3克 酱油10克 淀粉1克 老干妈1茶匙
步骤1
豆腐买回来先用少许盐上下两面抹匀，放置1小时以上或一晚，过夜要冷藏
步骤2
豆腐洗净、沥干水，切小块后放入保温杯里
步骤3
倒入热水预热，倒满后盖盖，轻轻左右摇晃后静置十五分钟
步骤4
锅里放入水，加入盐，酱油
步骤5
加入老干妈拌匀，煮沸
步骤6
用淀粉加点水拌匀，边搅拌边倒入淀粉水，煮成稠糊状后熄火
步骤7
保温杯里把水倒干净
步骤8
把煮好的辣汁倒入保温杯里，盖上盖子，轻轻摇晃后静止最少15分钟
步骤9
把豆腐连汁倒出碗里，洒上香菜就可以了
