【主料】1人份 小米50克 【辅料】 白糖10克 水500毫升
步骤1
准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒
步骤2
炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微黄色，放入准备好的白糖
步骤3
继续用铲子不停地翻炒
步骤4
随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上
步骤5
往锅里加入500毫升冷水，大火熬煮
步骤6
煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉
步骤7
转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火
步骤8
用漏勺过滤，使米粒与水分开，留下的就是焦米米茶
