【主料】3人份 鱼肉1条 金针菇2把 芹菜1条 酸萝卜3块 豆芽1大把 土豆1个 豆腐皮200克 花生适量 【辅料】 泡椒3条 泡姜2个 料酒适量 酱油适量 麻辣酱包1包 香菜适量 葱适量 辣椒5条
步骤1
准备好主料
步骤2
鱼洗干净对半剖开，不要剖断，2边抹上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；（鱼肚的黑色部分要刮干净）
步骤3
配菜洗干净切好待用
步骤4
热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味
步骤5
放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点
步骤6
配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生
步骤7
炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）
步骤8
取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟
步骤9
出炉后洒上炒花生和辣椒即可
