【主料】3人份 豆腐150克 白菜2大片 平菇150克 豆腐干50克 高汤1碗 【辅料】 大葱1小段 蒜瓣3瓣 盐适量 食用油适量 胡椒粉1茶匙 皮渣150克
步骤1
皮渣一块儿
步骤2
备好各种食材
步骤3
食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）
步骤4
大葱和蒜瓣切片
步骤5
锅里油热后，放入葱、蒜片爆香
步骤6
倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）
步骤7
先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿
步骤8
蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味
步骤9
一大汤盆烩菜出锅
