【主料】2人份 日本豆腐4个 【辅料】 猪肉50克 红椒1个 淀粉1小碗 小葱2根 姜1小块 蒜2瓣 食盐1小勺 老抽1小勺 香油数滴 植物油适量
步骤1
日本豆腐每个切成五块(容易碎，一定要轻)；淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
步骤2
锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄
步骤3
捞出沥油备用；肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒
步骤4
另起锅热油，烧至五-六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
步骤5
加入1勺高汤；倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油
步骤6
倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可
