【主料】 豆腐皮200g 欧芹200g 【辅料】 调和油5g 食盐4g 蚝油5ml 味精2g 韭菜少许
步骤1
香芹洗净去老根去叶切米，姜蒜切米，小米辣切圈待用
步骤2
坐锅起油，下姜蒜爆香，下肉泥划散
步骤3
下味精、蚝油、盐，翻炒2分钟
步骤4
下小米辣、香芹，翻炒2分钟，撒烤肉粉，翻炒均匀出香，起锅待用
步骤5
坐锅烧水，加少许盐，下千张烫熟
步骤6
下韭菜，烫15秒，捞起浸泡在冰水中
步骤7
千张切7X10cm方块
步骤8
将肉泥铺在千张上，卷起，用韭菜缠紧即可
